After Dinner Test - Victory Morgana Sanremo

VINI A BICCHIERE

VINS AU VERRE – WINES BY THE GLASS – ВИНО В СТАКАНАХ

VINI BIANCHI – VINS BLANCS – WHITE WINES – БЕЛЫЕ ВИНА

VICTORY BIANCO PIEMONTE CHARDONNAY La Patareina – Castel Boglione (AT)	6
CHARDONNAY S. Margherita – Trentino	6
PINOT GRIGIO D.O.C. Griffe Ruffino- Friuli	6
MÜLLER THURGAU S. Margherita – Trentino	6
GEWÛRZTRAMINER Tramin – Trentino	6
VERMENTINO Podere Grecale – Liguria	7
PIGATO Podere Grecale – Liguria MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	7
PIGATO La Consorte RLP – Liguria	7
PRIO (CATARRATTO) – Donna Fugata – Sicilia	6
LIGHEA (ZIBIBBO) – Donna Fugata – Sicilia	6
RIBOLLA GIALLA – Griffe Ruffino – Friuli	6

VINI ROSSI – VINS ROUGES – RED WINES – КРАСНЫЕ ВИНА

VICTORY ROSSO BARBERA D’ASTI La Patareina – Castel Boglione (AT)	6
SEDARA (NERO D’AVOLA, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) Donna Fugata – Sicilia	6
SANTA CRISTINA (Chianti Riserva) – Antinori – Toscana	6
SHERAZADE (NERO D’AVOLA) – Donna Fugata – Sicilia	7
CUORE DI VINO – LA BOTTE N. 18 (CABERNET SAUVIGNON) – Fattoria Cabanon (Lombardia)	8
PINOT NERO Robert Mondavi Selection – California	7

VINI ROSATI – VINS ROSÉS – ROSÉ WINES – РОЗОВЫЕ ВИНА

CHÂTEAU LA GORDONNE Pommery – Côtes de Provence – Francia

BOLLICINE – VINS MOUSSEUX – SPARKLING WINES – ШИПУЧИЕ ВИНА

PROSECCO Ruffino – Toscana	6
BERLUCCHI 61 BRUT Berlucchi – Lombardia	10
SPUMANTE ROSÉ BRUT Santa Margherita	7
POMMERY BRUT APANAGE Champagne – Francia	17

VINI DA DESSERT – VINS DE DESSERT – DESSERT WINES – ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

ZHARA PASSITO TERRE SICILIANE Principe di Corleone – Sicilia	8
MOSCATO LA GATTA Terre da vino – Piemonte	7
BRACHETTO Terre da vino – Piemonte	8
KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA Donnafugata – Sicilia	10
SAUTERNES Francia	10

CHAMPAGNE

Patria dell’omonimo vino, voluttuoso per eccellenza, ottenuto col metodo della rifermentazione in bottiglia: un fenomeno commerciale imponente. A Dom Perignon, maestro cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers viene universalmente riconosciuta la paternità dello Champagne. Lo compongono lo Chardonnay (finezza e morbidezza), il Pinot Noir (struttura e profumo), il Pinot Meunier (neutro). Nonostante un clima tendenzialmente freddo, il terreno marnoso e gessoso accumula calore durante il giorno restituendolo alla pianta nella notte. Solo annate eccezionali, selezione dei migliori vitigni, perfetto assemblaggio delle uve, lenta e paziente maturazione nel silenzio e nel segreto delle cantine: esemplari unici, fonti di meraviglia e di piacere.

POMMERY BRUT APANAGE	130
POMMERY BRUT APANAGE MAGNUM 1,5 LITRI	300
POMMERY BRUT JEROBOAM 3 LITRI	600
POMMERY BRUT MATUSALEM 6 LITRI	1400
POMMERY ROSÉ	150
POMMERY ROSÉ MAGNUM 1,5 LITRI	350
POMMERY BLANC DE BLANCS	150
POMMERY BLUE SKY	150
VEUVE CLICQUOT	150
CUVÉE LOUISE	300
RUINART BLANC DE BLANC	220
RUINART ROSÉ	220
DOM PERIGNON LUMINOUS	500
DOM PERIGNON LUMINOUS MAGNUM	1500
DOM PERIGNON LUMINOUS ROSÈ	650
CRISTAL ROEDERER	700

BOLLICINE ITALIANE

VINS MOUSSEUX – SPARKLING WINES – ШИПУЧИЕ ВИНА

SANTA MARGHERITA SPUMANTE ROSE’ Santa Margherita – Fossalta di Portogruaro (VE) GLERA – CHARDONNAY – MALBECH	45
BERLUCCHI 61 BRUT Guido Berlucchi – Borgonato di Cortefranca (BS) CHARDONNAY E PINOT NERO – FRANCIACORTA	70
BERLUCCHI 61 ROSE’ BRUT Guido Berlucchi – Borgonato di Cortefranca (BS) PINOT NERO E CHARDONNAY – FRANCIACORTA	75
CA’ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE Azienda Agricola Ca’ del Bosco – Erbusco (BS) CHARDONNAY – PINOT BIANCO – PINOT NERO – FRANCIACORTA BRUT	100
CA’ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE MAGNUM Azienda Agricola Ca’ del Bosco – Erbusco (BS) CHARDONNAY – PINOT BIANCO – PINOT NERO – FRANCIACORTA BRUT	220
PROSECCO Ruffino s.r.l. – Pontassieve (FI) GLERA	40
FOSS MARAI STRADA DI GUIA 109 DOCG Foss Marai – Guia di Valdobbiadene (TV) PROSECCO DI VALDOBBIADENE	55
FOSS MARAI PROSECCO SUP. DI CARTIZZE Foss Marai – Guia di Valdobbiadene (TV) PROSECCO DI VALDOBBIADENE	75
FERRARI PERLE’ Ferrari F.lli Lunelli S.p.a. – Trento CHARDONNAY	100
FERRARI RISERVA LUNELLI Ferrari F.lli Lunelli S.p.a. – Trento CHARDONNAY	180

VINI BIANCHI

VINS BLANCS – WHITE WINES – БЕЛЫЕ ВИНА

*LIGURIA*
PIGATO D.O.C. LE MARIGE Az. La Ginestra – San Bartolomeo al mare – Liguria – (IM) PIGATO MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	65
PIGATO CALVINI Calvini Luigi – Sanremo – Liguria (IM) PIGATO.	43 l._0,375_30
PIGATO ASCHERO Az. Agr. Laura Aschero – Pontedassio – Liguria (IM) PIGATO	55
PIGATO PODERE GRECALE Podere Grecale – Bussana di Sanremo – Liguria (IM) PIGATO MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	43 l._0,375_30
PIGATO LA CONSORTE RLP La Consorte – Camporosso – Liguria (IM) PIGATO	43
VERMENTINO PODERE GRECALE Podere Grecale – Bussana di Sanremo – Liguria (IM) VERMENTINO	43 l._0,375_30
VERMENTINO CALVINI Calvini Luigi – Sanremo – Liguria (IM) VERMENTINO	43 l._0,375_30
VERMENTINO ASCHERO Az. Agr. Laura Aschero – Pontedassio – Liguria (IM) VERMENTINO	55
*PIEMONTE*
VICTORY BIANCO La Patareina – Castel Boglione (AT) PIEMONTE CHARDONNAY	40
ROSSJ-BASS Gaja – Barbaresco (CN) CHARDONNAY	170
GAJA & REY Gaja – Barbaresco (CN) CHARDONNAY	500
GAVI VILLA SCOLCA La Scolca – Gavi (Al) CORTESE	50 l._0,375_30
GAVI DEI GAVI ETICHETTA NERA La Scolca – Gavi (Al) CORTESE	70
ROERO ARNEIS Montezemolo La Morra (Cn) ARNEIS	50
*FRIULI VENEZIA GIULIA*
JERMANN VINTAGE TUNINA Silvio Jermann – Villanova di Farra (GO) SAUVIGNON, CHARDONNAY, RIBOLLA, MALVASIA, PICOLIT	120
PINOT GRIGIO COLLI ORIENTALI DEL FRIULI Livio Felluga – Cormons (GO) PINOT GRIGIO	60 l._0,375_35
SAUVIGNON COLLI ORIENTALI DEL FRIULI Livio Felluga – Cormons (GO) SAUVIGNON	60 l._0,375_35
PINOT GRIGIO D.O.C Livon – Pontassieve PINOT GRIGIO	43
RIBOLLA GIALLA D.O.C Livon – Pontassieve RIBOLLA GIALLA	43
*TRENTINO ALTO ADIGE*
GEWÜRZTRAMINER KETTMEIR Kettmeir – Colline Caldaro e Termeno (BZ) GEWÜRZTRAMINER	50
GEWÜRZTRAMINER HOFSTATTER J. Hofstatter – Termeno (BZ) GEWÜRZTRAMINER	50
GEWÜRZTRAMINER TRAMIN “SELIDA” Cantina Tramin Soc. Agr. Coop – Termeno (BZ) GEWÜRZTRAMINER	350 l._0,375_35
NUSSBAUMER GEWÜRZTRAMINER Cantina Tramin Soc. Agr. Coop – Termeno (BZ) GEWÛRZTRAMINER MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	60
PINOT BIANCO MORIZ MAGNUM 1,5 LITRI Cantina Tramin Soc. Agr. Coop – Termeno (BZ) PINOT BIANCO	90
MÜLLER THURGAU TRAMIN Cantina Tramin Soc. Agr. Coop – Termeno (BZ) MÜLLER THURGAU	43
CHARDONNAY KETTMEIR Santa Margherita – Fossalta di Portogruaro (VE) CHARDONNAY	48
MÛLLER THURGAU Frizzante Santa Margherita – Fossalta di Portogruaro (VE) RIESLING RENANO, SILVANER VERDE	40
*UMBRIA*
CERVARO DELLA SALA Tenuta Castello della Sala – Ficulle (TR) CHARDONNAY, GRECHETTO	120
*CAMPANIA*
GRECO DI TUFO CUTIZZI Feudi di San Gregorio-Sorbo Serpico (AV) GRECO DI TUFO	50
FIANO DI AVELLINO PIETRACALDA Feudi di San Gregorio-Sorbo Serpico (AV) FIANO DI AVELLINO	50
FALANGHINA SERRO CIELO Feudi di San Gregorio-Sorbo Serpico (AV) FALANGHINA DEL SANNIO	50 l._0,375_30
*SICILIA*
LA FUGA Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) CHARDONNAY	43
LIGHEA Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) ZIBIBBO (MOSCATO D’ALESSANDRIA)	43
PRIO Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) CATARRATTO	43
*FRANCIA*
CHABLIS Domaine Christian Moreau CHARDONNAY	80
SANCERRE BLANC LES BARONNES Domaine De Carrou SAUVIGNON BLANC	75

VINI ROSSI

VINS ROUGES – RED WINES – КРАСНЫЕ ВИНА

*LIGURIA*
ROSSESE DI DOLCEACQUA SUPERIORE PINI Az. Agricola Poggi dell’Elmo – Soldano (IM) MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE ROSSESE	50
GRANACCIA LA CONSORTE RLP La Consorte- Camporosso- (IM) GRANACCIA	45
*PIEMONTE*
VICTORY ROSSO La Patareina – Castel Boglione (AT) BARBERA D’ASTI	40
BARBARESCO Gaja – Barbaresco (CN) NEBBIOLO	350
BARBARESCO BRIC TUROT Prunotto s.r.l. – Alba (CN) NEBBIOLO	120
BARBERA D’ALBA Prunotto s.r.l. – Alba (CN) BARBERA	50
BARBERA D’ASTI “LA LUNA E IL FALO” Terre da Vino – Barolo (CN) BARBERA	50 l._0,375_30 l._1,5_100
DOLCETTO D’ALBA Pio Cesare – Alba (Cn) DOLCETTO	50
BAROLO PIO CESARE Pio Cesare – Alba (Cn) NEBBIOLO	150
BAROLO BUSSIA Prunotto s.r.l. – Alba (CN) NEBBIOLO	180
NEBBIOLO D’ALBA “OCCHETTI” NEBBIOLO	55
SITO MORESCO Gaja – Barbaresco (CN) NEBBIOLO, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON	130
IL NEBBIO Pio Cesare – Alba (Cn) NEBBIOLO, PINOT NERO	50
*LOMBARDIA*
LA BOTTE N. 18 CUORE DI VINO Fattoria Cabanon-Fam. Mercandelli – Godiasco (PV) CABERNET SAUVIGNON, BARBERA, CROATINA	60
LA BOTTE N. 18 CUORE DI VINO Fattoria Cabanon-Fam. Mercandelli – Godiasco (PV) CABERNET SAUVIGNON, BARBERA, CROATINA 3 Litri	300
*VENETO*
AMARONE TOMMASI Casa Vinicola Arg Tommasi – San Pietro in Cariano (VR) AMARONE	130
*TRENTINO ALTO ADIGE*
PINOT NERO MECZAN J. Hofstatter – Termeno (BZ) PINOT NERO	55
PINOT NERO BARTENAU VIGNA S.URBANO J. Hofstatter – Termeno (BZ) PINOT NERO	170
*TOSCANA*
IL BRUCIATO BOLGHERI DOC SUPERIORE Tenuta Guado al Tasso – Marchesi Antinori CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH	75
BRUNELLO DI MONTALCINO Tenuta Pian delle Vigne – Firenze SANGIOVESE (Battezzato in Toscana Sangiovese Grosso, a Montalcino Brunello) MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	130
CHIANTI CLASSICO PEPPOLI Tenute del Chianti Classico Antinori-Firenze SANGIOVESE	50
CHIANTI CLASSICO PEPPOLI Tenute del Chianti Classico Antinori-Firenze SANGIOVESE l. 0,375	30
NOBILE DI MONTEPULCIANO Tenuta La Braccesca – Montepulciano (SI) PRUGNOLO GENTILE (Sangiovese Grosso), Merlot	55
LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA Tenuta dell’Ornellaia-Castagneto Carducci (LI) CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT	130
TIGNANELLO Tenute Chianti Classico Antinori – Firenze SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC	220
ORNELLAIA Bolgheri DOC Superiore Tenuta dell’Ornellaia-Castagneto Carducci (LI) CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT	600
SASSICAIA San Guido Castagneto Carducci (LI) CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC MOMENTANAMENTE NON DISPONIBILE	600
SOLAIA Marchesi Antinori – Firenze CABERNET SAUVIGNON, SANGIOVESE, CABERNET FRANC	700
SANTA CRISTINA CHIANTI SUPERIORE Marchesi Antinori – (FI) SANGIOVESE	43
SANTA CRISTINA CHIANTI SUPERIORE Marchesi Antinori – (FI) SANGIOVESE l. 0,375	30
CHIANTI CLASSICO RISERVA DUCALE Ruffino s.r.l. – Pontassieve (FI) SANGIOVESE – CABERNET SAUVIGNON – MERLOT	55
MORELLINO DI SCANSANO “KAMARTE” Compagnia del Vino – (FI) GRILLESINO	50
*CAMPANIA*
TAURASI Feudi di San Gregorio-Sorbo Serpico (AV) AGLIANICO	70
*PUGLIA*
FICHIMORI Tormaresca s.r.l. – Minervino Murge (BA) NEGROAMARO	43 l._0,375_30
TORCICODA Tormaresca s.r.l. – Minervino Murge (BA) PRIMITIVO DEL SALENTO I.G.T.	55
*SICILIA*
MILLE E UNA NOTTE Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) NERO D’AVOLA	140
SEDARA Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) NERO D’AVOLA – CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH	45
SHERAZADE Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) NERO D’AVOLA	45
SUL VULCANO Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) ETNA ROSSO	65
*CALIFORNIA*
PINOT NERO Robert Mondavi Selection – California PINOT NOIR	60
*FRANCIA*
ROQUES DE JEAN LYS BERDAUAX SUPERIOR	60

VINI ROSATI

VINS ROSÉS – ROSÉ WINES – РОЗОВЫЕ ВИНА

*TOSCANA*
AQUA DI VENUS ROSATO Ruffino s.r.l. – Pontassieve (FI) SYRAH-SANGIOVESE-PINOT GRIGIO	50
*FRANCIA*
ROSE’ CHÂTEAU LA GORDONNE Pierrefeu du Var Côtes de Provence Rosé	50
ROSE’ CHÂTEAU LA GORDONNE Pierrefeu du Var Côtes de Provence Rosé – l. 1,5 MAGNUM	100

MAGNUM E GROSSI FORMATI

POMMERY BRUT APANAGE MAGNUM 1,5 LITRI	300
Si tratta del migliore formato per avere grandi soddisfazioni nella degustazione. Questione di spazio e di ossigeno. Facciamo chiarezza. Le dimensioni delle bottiglie sono quindi molto importanti: una bottiglia Magnum ha una capacità doppia rispetto alla bottiglia standard e una quantità di ossigeno rispetto alla massa del vino nettamente minore. Risultato? Un vino conservato in Magnum maturerà più lentamente, evolverà in maniera più stabile e protetto, resisterà meglio agli sbalzi di temperatura, ma soprattutto esalterà le sue caratteristiche sensoriali. Proprio per questo i grandi appassionati di vino preferiscono le Magnum, perché si aspettano di trovare maggiore freschezza, grande finezza, e una maggiore complessità di aromi rispetto alla bottiglia classica
POMMERY BRUT JEROBOAM 3 LITRI	600
Stesso discorso del Magnum, ma nel formato del 3 litri si ottiene l’apoteosi del gusto, per molti ma non per tutti, da provare almeno una volta nella vita… Provate a degustare lo stesso prodotto da una bottiglia o da un Jeroboam da 3 litri e vi accorgerete di cosa vuol dire invecchiare al top
POMMERY BRUT MATUSALEM 6 LITRI	1400
Arrivati fin qui, vi diciamo solo una cosa, questo prodotto impiega almeno 10 anni ad essere pronto, si affina e si prepara per regalare emozioni indimenticabili per chi ha la fortuna di poterlo stappare. Un Prosit da 10 e lode!
POMMERY ROSÉ MAGNUM 1,5 LITRI	350
Stesso discorso del magnum del brut, anche qui il formato conta e… non poco. Assaggiatelo, vi innamorerete all’istante di questo nettare
DOM PERIGNON LUMINOUS MAGNUM 1,5 LITRI	1500
Tra storia e leggenda, oggi il Dom Perignon è considerato lo Champagne per eccellenza, il più famoso e il più celebrato nel mondo, nato da almeno due felicissime intuizioni. La prima, per l’appunto, è quella del monaco benedettino Pierre Pèrignon, mentre la seconda è quella di Robert-Jean De Vogue, il direttore di Moet et Chandon, che negli anni ’30 ha pensato per la prima volta di utilizzare alcune riserve del 1921, qui nella versione con etichetta illuminata
ROSE’ CHÂTEAU LA GORDONNE MAGNUM 1,5 LITRI Pierrefeu du Var CÔTES DE PROVENCE ROSÉ	100
Rosato cristallino, note di agrumi, elegante e fresco. Ideale con pesci delicati, coquillages, carni bianche. Ottimo per l’aperitivo.
CA’ DEL BOSCO CUVÈE PRESTIGE MAGNUM 1,5 LITRI Azienda Agricola Ca’ del Bosco – Erbusco (BS) CHARDONNAY – PINOT BIANCO – PINOT NERO – FRANCIACORTA BRUT	220
Giallo lieve, sapore secco di grande equilibrio, odore delicato ed armonico, perlage minuto e persistente, spuma fine e scarsa. Stupendo aperitivo, favoloso a tutto pasto.
LA BOTTE N. 18 CUORE DI VINO JEROBOAM 3 LITRI Fattoria Cabanon-Fam. Mercandelli – Godiasco (PV) CABERNET SAUVIGNON, BARBERA, CROATINA	300
Rosso rubino intenso, note di aromi autunnali vanigliate e vegetali; bouquet avvolgente, caldo ed appagante. Un esaltante modo di bere bene con piatti di carni rosse e pesci grassi.
BARBERA D’ASTI “LA LUNA E IL FALO'” MAGNUM 1,5 LITRI Terre da Vino – Barolo (CN) BARBERA	100
Una super barbera fra le barbere di alta qualità. Rosso rubino intenso con sentori di viola, liquirizia e vaniglia; asciutto, morbido, delicato sentore di frutti di bosco che sostiene il finale persistente. Brasati, selvaggina, bagna cauda.
PINOT BIANCO MORIZ MAGNUM 1,5 LITRI Cantina Tramin Soc. Agr. Coop – Termeno (BZ) PINOT BIANCO	100
Giallo paglierino dai riflessi verdognoli, profumo “burroso” seguito da piacevoli note di fiori bianchi, agrumi, pera e note di frutta secca. Gusto fresco, succoso con mineralità decisa. Finale lungo e delicatamente speziato. Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea.

I NOSTRI GRANDI VINI

ROSSJ-BASS Gaja – Barbaresco (CN) CHARDONNAY	170
Dorato chiaro, eleganti sentori di fiori, agrumi e miele, struttura elegante ampia e profonda, carattere deciso. Antipasti leggeri, frutti di mare, pesce bollito, fritto, grigliato.
GAJA & REY Gaja – Barbaresco (CN) CHARDONNAY	500
Un bianco con la struttura di un rosso, consigliabile decantare in caraffa, eccellente capacità di invecchiamento. Giallo dorato, profumo ricco, palato pieno, vivace ed elegante. Pesci importanti, aragoste, crostacei, ostriche.
JERMANN VINTAGE TUNINA Silvio Jermann – Villanova di Farra (GO) SAUVIGNON, CHARDONNAY, RIBOLLA, MALVASIA, PICOLIT	120
Un grande uvaggio caro a Veronelli, profumi d’intensa vitalità floreale, al palato rivela un perfetto equilibrio. Bocca di ampio volume e nitidezza, finale saporito. Dorato quasi sgargiante, profumo delicato, aromatico. Frutti di mare, pesce (bollito, fritto, grigliato), aragoste.
CERVARO DELLA SALA Tenuta Castello della Sala – Ficulle (TR) CHARDONNAY, GRECHETTO	120
Paglierino, fruttato, fresco con sentore di miele d’acacia, note rincorrenti di frutta esotica, funghi freschi, vaniglia, carrube. Lunga fermentazione in barrique, affinamento di un anno in bottiglia. Grande con antipasti di terra e soprattutto di mare.
BARBARESCO Gaja – Barbaresco (CN) NEBBIOLO	350
Uno dei più grandi vini italiani ed il capostipite della Famiglia Gaja. Vino completo ed equilibrato con ottima struttura tannica ed acida. Granato aranciato, profumi quasi “sensuali”: frutti di bosco, prugna, liquirizia, sentori minerali e caffè. Arrosti, selvaggina, pollame nobile, brasati, formaggi.
BAROLO PIO CESARE Pio Cesare – Alba (Cn) NEBBIOLO	150
Un Barolo di stile classico. DI corpo ed eleganza, di struttura e armonia con tannini soffici ed un giusto frutto, austero ma pronto. Di lunghissima vita. Grandi piatti di carni rosse e selvaggina, eccellente con formaggi maturi.
BAROLO BUSSIA Prunotto s.r.l. – Alba (CN) NEBBIOLO	180
Re dei vini e vino da Re”. Cru storico. Rosso granata con riflessi aranciati, profumo caratteristico, etereo, intenso, gradevole, asciutto, pieno, robusto ma vellutato, aristocratico. Scrupolosamente fermentato, barricato, affinato. Grandi piatti nazionali ed internazionali, arrosti, selvaggina, cacciagione, brasati, filetti, lepre al civet.
SITO MORESCO Gaja – Barbaresco (CN) NEBBIOLO, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON	130
Un vino che combina la complessità e la longevità del Nebbiolo con la bevibilità del Cabernet e del Merlot. Rosso granato, naso fine, fruttato, elegante, ottima armonia in bocca. Carni rosse alla griglia. Arrosti, selvaggina, formaggi.
AMARONE TOMMASI Casa Vinicola Arg Tommasi – San Pietro in Cariano (VR) AMARONE	100
Pigiatura soffice a Gennaio della parte più delicata e gustosa dei grappoli fatti appassire su graticci. Rosso granato carico; pieno e vellutato, note empireomatiche, vaniglia, arancio e spezie. Sviluppo elegantemente naturale, finale molto tonico e saporito. Sublime con arrosti, cacciagione, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.
PINOT NERO BARTENAU-VIGNA S.URBANO J. Hofstatter – Termeno (BZ) PINOT NERO	170
Un mirabile esempio di Pinot Nero su di un’area molto vocata con microclima particolarmente adatto. Vinificato in legno, matura in barrique, assemblato in botte grande. Un nettare di gran classe, finissimo di amarena, lampone, raffinato nel sapore e nell’equilibrio. Colore rosso rubino che svela la concentrazione. Un fuoriclasse assoluto. Grandi arrosti, cacciagione, pollame.
BRUNELLO DI MONTALCINO Tenuta Pian delle Vigne – Firenze SANGIOVESE (Battezzato in Toscana Sangiovese Grosso, a Montalcino Brunello)	130
Tra i più pregiati vini del mondo. Rosso rubino intenso, invecchiando granato; asciutto, caldo, robusto ma armonico e vivace. Profumo ampio e complesso con note speziate di frutti di bosco e lievi note di tabacco e cacao. Finale lungo e persistente. Ma ciò che più affascina in un vino così forte ed austero è la sua delicatezza. Barricato e affinato. Carni rosse alla griglia, cacciagione, selvaggina.
TIGNANELLO Tenute Chianti Classico Antinori – Firenze SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC	220
Uve selezionatissime. Rosso rubino, invecchiando granato, note di more e frutti di bosco. Elegantissimo, di grande struttura, elegantissimo, perfettamente equilibrato, finale persistente. Barricato e affinato, prodotto soltanto nelle annate migliori. Grandi piatti di arrosti e carni alla griglia.
ORNELLAIA Bolgheri DOC Superiore Tenuta dell’Ornellaia-Castagneto Carducci (LI) CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC, PETIT VERDOT	600
Affinato in barrique 24 mesi, assemblato, reintrodotto in barrique, riaffinato in bottiglia. Grande esuberanza, ricco di toni fruttati, nobile fondo vegetale, espressione finale di grande eleganza. Chiusura intensa che appassiona. Riconoscimenti planetari. Un bicchiere di classe da sorseggiare con raffinato piacere. Carni rosse, agnello al forno, pecorino.
SASSICAIA San Guido – Castagneto Carducci (LI) CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC	600
Sulle terrazze di Bolgheri dette Terre Chiare perché più calcaree, nasce questo vino di fama universale, ricco di note speziate e aromatiche, marmellata di prugne, liquerizia amara e grafite. Di grande finezza la componente dei tannini, misurata pienezza, morbida dolcezza finale. Il vino italiano più famoso nel mondo. Grandi piatti di arrosti e carni alla griglia.
SOLAIA Marchesi Antinori – Firenze CABERNET SAUVIGNON, SANGIOVESE, CABERNET FRANC	700
Prodotto esclusivamente con uve delle annate eccezionali. Intensamente fruttato e complesso. Solida struttura ben bilanciata con tannini soffici e finale persistente, mostra un inconfondibile carattere varietale conservando al tempo stesso una forte identità regionale. “Maestoso” con grandi piatti robusti di carni rosse, arrosti alla griglia e segnatamente costate alla fiorentina.
TAURASI Feudi di San Gregorio-Sorbo Serpico (AV) AGLIANICO	70
Una delle massime espressioni dei rossi delle regioni meridionali. Aristocratico, di elegantissima stoffa. Rosso rubino intenso, riflessi arancione invecchiando, gradevole, asciutto, robusto, pienamente armonico. Arrosti, grigliate, cacciagione, selvaggina, cinghiale.
MILLE E UNA NOTTE Donnafugata Az. Agricola – Contessa Entellina (PA) NERO D’AVOLA	140
Un vino che ben incarna la migliore tradizione enologica siciliana, dalla personalità decisa e avvolgente, tipicamente ed intensamente mediterraneo così come il nome che porta, nasce nell’Agro Donnafugata, luogo di storia, deve lo scrittore Tomasi di Lampedusa ambientò il suo famoso romanzo “Il Gattopardo”. Rosso rubino dalle note cromatiche, sentori intensi e complessi di marasca e liquerizia; armonico, possente, molto persistente al palato, di notevole corposità e gradevolissima morbidezza. Piatti elaborati e speziati di carni alla griglia, selvaggina e brasati, nonché formaggi stagionati.

VINI DA DESSERT

VINS DE DESSERT – DESSERT WINES – ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

VINI BIANCHI – VINS BLANCS – WHITE WINES – БЕЛЫЕ ВИНА

ZHARA PASSITO TERRE SICILIANE Principe di Corleone – Monreale (Pa) MOSCATO l. 0,500	50
MOSCATO LA GATTA Terre da Vino – Barolo (CN) MOSCATO	40
KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA Donnafugata Az. Agricola-Contessa Entellina (PA) ZIBIBBO (MOSCATO D’ALESSANDRIA) l. 0,500	50
MUFFATO DELLA SALA Tenuta Castello della Sala-Ficulle (TR) SAUVIGNON BLANC, GRECHETTI, TRAMINER, RIESLING l. 0,500	90
SAUTERNES Les Remparts de Bastor SÉMILLON, SAUVIGNON BLANC, MUSCADELLE l. 0,375	60

VINI ROSSI – VINS ROUGES – RED WINES – КРАСНЫЕ ВИНА

BRACHETTO Terre da Vino – Barolo (CN)
BRACCHETTO

VINO BIANCO DA MEDITAZIONE

VINS DE MÉDITATION – MEDITATIONE WINES – СЛАДКИЕ ВИНА

ORA DA RE – BOTTE N. 2 Co. Ci. Cons.di Coop. Interregionale-Marsala (TP)
VITIGNI AUTOCTONI: FRAPPATO, CALABRESE, GROSSONERO

250

SAKÈ

JUNMAI DAIGINJO	110
DAIGINJO DAIGINJO	70