RESTAURANT



Tartare di salmone
salmone crudo e finocchio a tartare, succo di lime, succo di arancia, sale rosa delle Hawaii, olio Evo
Allergeni: pesce
18

   
Tartare di tonno
tonno crudo e avocado a tartare, salsa di soia, leggera maionese al wasabi, olio Evo, sale
Allergeni: glutine, uova, pesce, senape
19
   
Ostriche “Fine de claire n.3 David Hervè”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce
3
   
Ostriche “Gillardeau”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce
6
   
Gamberi di Sanremo crudi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni:  crostacei
7
   
Scampi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni:  crostacei
7
   
Capesante dell’Atlantico – Carpaccio
Allergeni: pesce
22

   
   
Gamberi scottati al pane profumato, asparagi, Chips di patate croccanti
Allergeni: sedano, crostacei, latticini, senape, glutine
18
   
Perle di capesante, crema di topinambur e tartufo nero
Allergeni: latticini, funghi
25
   
Insalata Thai
gamberi scottati, polpa di granchio, sedano, lemongrass, zenzero, avocado, mango, anacardi tostati, misticanza di campo, salsa teriyaki con sesamo bianco e nero
Allergeni: glutine, crostacei, arachidi, soia, sedano, semi di sesamo
22
   
Hawaian poke bowl tuna
riso cotto a vapore, tonno rosso scottato, edamame, avocado, mango, rapanelli, cavolo cappuccio viola, alghe wakame, sale rosa delle Hawaii, sesamo bianco e nero tostato, salsa poke
Allergeni: pesce, glutine, semi di sesamo
22

Burrata di Andria, insalatina di campo, pomodori, basilico, pesto leggero
Allergeni: latte, frutta a guscio
16
   
Flan di zucca, crema di parmigiano e tartufo nero
Allergeni: arachidi, uova, latte
16
   
Bao di Carne
3 soffici e morbidi paninetti Bao cotti a vapore, come da tradizione orientale, farciti con carne di vitello e spezie
Allergeni: sedano, senape, frumento/glutine, sesamo, latte
15
Medaglione di Foie Gras, pan brioche, composta di sedano, riduzione di frutti di bosco
Allergeni: glutine,sedano,latticini
22
Ravioli neri di branzino, spinacino croccante, salsa ai crostacei e il suo gambero
Allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce, latte, sedano
19

Miskiglio alle vongole, pomodorini pachino, basilico, leggermente piccante
Allergeni: glutine, molluschi
18
Spaghettini “Pastificio Cav. Cocco” con vongole veraci, asparagi, bottarga
Allergeni: sedano, glutine, pesce, molluschi
19

Linguine “Pastificio Cav. Cocco” all’astice e pomodorini pachino
Allergeni: glutine, crostacei
35
Paccheri freschi, crema di piselli e porri, calamari rosolati, pomodori confit, pancetta croccante
Allergeni: glutine, pesce, latte, arachidi
16

Taglierini con crema di tartufo e tartufo Nero
Allergeni: glutine, uova, latte, soia
19
   
Tortelli di porcini e tartufo, vellutata allo stracchino
Allergeni uova, glutine, latticini
18
Chicche di patate e barbabietola, crema di Castelmagno e mandorle
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
16

   
Filetto di ombrina alla griglia, crema di patate al tartufo, emulsione di tuorlo d’uovo salato
Allergeni: pesce, latticini, uova, funghi
28
   
Tataki di tonno al sesamo, spinacino croccante allo zenzero e salsa teriyaki
Allergeni: glutine, pesce, soia, sesamo
22
   
Frittura di pesce locale, piccoli gamberi di Sanremo con verdurine croccanti
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi, molluschi
22

   
Grigliata mista di pesce, crostacei e verdure
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, molluschi
28

   
Gamberoni di Sanremo alla piastra, verdure grigliate
Allergeni: crostacei
40
   
Guancialino di vitello cbt salsa ai porcini vellutata di zucca
Allergeni: sedano
24
   
Bocconcini di pollo, gamberi, salsa al curry, riso basmati
Allergeni: Glutine, Latticini, crostacei
23
   
Black Angus Rib-Eye alla griglia, patate croccanti al rosmarino, salse al curry e alla senape delicata
Allergeni glutine, arachidi, senape
30
   
La vera cotoletta alla milanese con patate croccanti al rosmarino
Allergeni: glutine, arachidi, uova
24
   
Scaloppina di pollo alla milanese con patate fritte
Allergeni: glutine, uova, arachidi
14

La nostra cheesecake al lime con composta di fragole
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
8

Bavarese al pistacchio con salsa al cioccolato fondente
Allergeni: glutine, latte, uova
8

Tarte tatin di mele con gelato alla crema
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
9

Panna cotta alla vaniglia, frutto della passione, crumble alle mandorle
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
8

Tenerina al cioccolato con spuma al mascarpone e caffè
Allergeni: uova, latte
8

Mochi ripieno di gelato (4 pezzi)
degustazione di 4 differenti Mochi, dolcetti giapponesi a base di pasta di riso ripieni di gelato ai gusti: Cocco, mango, vaniglia, cioccolato
Allergeni: glutine, uova, latte
10
Bento Box – Degustazione di desserts
tipico vassoio – contenitore tradizionale a scomparti come da tradizione giapponese
(Secondo la fantasia dello Chef)
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
20

   
Carpaccio di ananas 8
Fragole 9
Sorbetto al lime con vodka 10
Allergeni:  soia
Gelato
gusti: crema, fiordilatte, cioccolato
Allergeni:  latte, uova, frutta a guscio
7
Gelato al tè verde matcha
Allergeni: glutine, uova, latte
8
Sorbetto
gusti: frutti di bosco, limone, mandarino
Allergeni:  soia
7
NOTA
Considerando le diverse fasi di preparazione non possiamo escludere, oltre all’allergene indicato, la presenza di altri allergeni.
Si prega pertanto di avvisare il personale in caso di allergie o intolleranze o gusti alimentari, al momento dell’ordinazione.
Tutti gli alimenti fritti vengono preparati in olio di arachidi che può contenere glutine, crostacei, molluschi, pesce, uova. Il formaggio grattuggiato è Grana Padano che contiene latte e lisozina, proteina dell’uovo.

Sicurezza alimentare in ottemperanza alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, e a tutela della propria clientela.

Si informa che il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento della temperatura.

Carte di credito accettate ( tranne DINERS ).

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Coperto Euro 2.50

 

ENGLISH MENU

 

 
Salmon tartare
raw salmon and fennel, lime juice, orange juice, Hawaiian pink salt, extra virgin olive oil
Allergens: fish
18

Tuna tartareraw tuna and avocado, soy sauce, light wasabi mayonnaise, extra virgin olive oil, salt
Allergens: gluten, eggs, fish, mustard
19
   
Oysters “Fine de claire n.3 David Hervè”
price for 1 piece – min. 6 pieces
Allergens: fish
3
   
Oysters “Gillardeau”
price for 1 piece – min. 6 pieces
Allergens: fish
6
   
Raw prawns from Sanremo
price for 1 piece – min. 5 pieces
Allergens: crustaceans
7
   
Scampi
price for 1 piece – min. 5 pieces
Allergens: crustaceans
7
   
Carpaccio of Scallops
Allergens: fish
22
   
Seared prawns with fragrant bread, asparagus, crispy potato Chips
Allergens: celery, shellfish, dairy products, mustard, gluten
18
   
Scallops, Jerusalem artichoke cream and black truffle
Allergens: dairy products, mushrooms
25
   
Thai salad
seared prawns, crab pulp, celery, lemongrass, ginger, avocado, mango, toasted cashew nuts, misticanza salad, teriyaki sauce with black and white sesame
Allergens: gluten, crustaceans, peanuts, soy, celery, sesame seeds
22

Hawaian poke bowl tuna
steamed rice, seared Atlantic bluefin tuna, edamame, avocado, mango, radish, purple kale, wakame seaweeds, Hawaiian pink salt, white and black toasted sesame, poke sauce
Allergens: fish, gluten,  sesame seeds
22

   
Burrata di Andria, wild salad, tomatoes, basil, light pesto
Allergens: milk, nuts
16
   
Pumpkin flan, Parmesan cream and black truffle
Allergeni: arachidi, uova, latte
16
   
Meat bao
3 soft and steamed Bao, as per oriental tradition, stuffed with veal and spices
Allergens: celery, mustard, wheat / gluten, sesame, milk
15
   
Foie Gras Medallion, brioche bread, celery compotes, red fruit reduction
Allergens: gluten, celery, dairy products
22
Black Ravioli with seabass, crunchy spinach, crustacean sauce, prawn
Allergens: gluten, crustaceans, eggs, fish, milk, celery
19
   
Miskiglio with clams, pachino tomatoes, basil, slightly spicy
Allergens: gluten, shellfish
18
   
Spaghetti with clams, asparagus, bottarga
Allergens: celery, gluten, fish, shellfish
19
Linguine  with lobster and cherry tomatoes
Allergens: gluten, crustaceans
35
Fresh paccheri, peas and leeks cream, browned squid, confit tomatoes, crispy bacon
Allergens: gluten, fish, milk, peanuts
16
Taglierini with truffle cream and black truffles
Allergens: gluten, eggs, milk, soy
19
Tortelli with porcini mushrooms and truffles, soft cream cheese
Allergens: gluten, crustaceans, eggs, dairy products
18
Potato chicche (like gnocchi) with beetroot, Castelmagno cheese cream and almonds
Allergens: gluten, eggs, milk, nuts
16
Trenette with pesto
Allergens
15
Tagliatelle with Bolognese meat sauce
Allergens: gluten, celery
15

Grilled croaker fillet, truffle potato cream, émulsion de jaunes d’oeufs salés
Allergens: fish, dairy products, eggs, mushrooms
28
   
Tuna tataki with sesame, crunchy spinach with ginger and teriyaki sauce
Allergens: gluten, fish, soy, sesame
22
   
Mixed fried local fish and small prawns from Sanremo with crunchy vegetables
Allergens: gluten, crustaceans, fish, peanuts, molluscs
22

Mixed grilled fish plate, crustaceans and vegetables
Allergens: gluten, crustaceans, fish, molluscs
28

Grilled Sanremo prawns with grilled vegetables
Allergens: crustaceans
40
Veal cheek cbt porcini sauce cream of pumpkin
Allergens: celery

24

   
Chicken bites and prawns in curry sauce, Venus and basmati rice
Allergeni : gluten, crustaceans, dairy products
23
 
   
Grilled Black Angus Rib-Eye, crunchy potatoes with rosemary, delicate sauce made with curry and mustard
Allergens: gluten, peanuts, mustard
30
 
The real cutlet Milanese style with crunchy potatoes with rosemary
Allergens: gluten, eggs, peanuts
24
Breaded chicken cutlet with French fries
Allergens: gluten, eggs, peanuts
14

Pistachio Bavarian cream with dark chocolate sauce
Allergens: gluten
8
   
Our cheesecake with lime and strawberry jam
Allergens: gluten, eggs, milk, nuts
8

Apple tarte tatin with vanilla  ice-cream
Allergens: gluten, milk, nuts
8

Vanilla panna cotta, passion fruit and almond crumble
Allergens: gluten, milk, eggs, nuts
8

 
Chocolate tenerina with mascarpone mousse and coffee
Allergens: eggs, milk
8

Mochi stuffed with ice-cream
(4 pieces)
tasting of 4 different Mochi, Japanese rice cake stuffed with ice-cream. Flavours: chocolate, vanilla, coconut, mango
Allergens: gluten, eggs, milk
10
Bento Box – Dessert tasting
typical Japanese tray with compartments
(according to the chef’s imagination)
Allergens: gluten, eggs, milk, nuts
20

Fruit salad 7
Pineapple carpaccio 8
Strawberries 9
Lime sorbet with vodka 8
flavours: soya
Ice-cream
flavours: fiordilatte, chocolate, vanilla
Allergens:  milk, eggs, nuts
7
Ice-cream with matcha green tea
Allergens: gluten, eggs, milk
8
Sorbett
flavours: lemon, wild berries, tangerine, mandarin
flavours: soya
7
NOTES
The absolute absence of allergens can not be guaranteed.
We kindly ask our costumers to inform our staff about any food allergy or intolerance as well as any particular request before ordering.
All fried dishes are prepared with peanut oil that may contain gluten, crustaceans, molluscs, fish, eggs. Our grated cheese is Grana Padano, it contains milk and lysozyme, an egg protein.

Food safety in compliance with the requirements of regulation
(EC) 853/2004, annex III, section VIII, chapter 3, and to protect our customers.

We inform you that the fish intended to be eaten raw is subjected to preventive remediation treatment by reducing temperature.

Major credit cards accepted (NO DINERS).

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Paymentes by cheque are not accepted.

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MENU FRANÇAIS

   
 
Tartare de saumon
saumon cru et tartare de fenouil, jus de citron vert, jus d’orange, sel rose des Hawaï, huile extra vierge d’olive
Allergènes: poisson
18

Tartare de thon
thon cru et tartare d’avocat, sauce de soja, mayonnaise légère au wasabi, huile extra vierge d’olive, sel
Allergènes: gluten, œufs, poisson, moutarde
19
 
Huîtres “Fine de claire n.3 David Hervè”
prix à la pièce – 6 pièces minimum
Allergènes: poisson
3
 
Huîtres “Gillardeau”
prix à la pièce – 6 pièces minimum
Allergènes: poisson
6
 
Crevettes crues de Sanremo
prix à la pièce – 5 pièces minimum
Allergènes: crustacés
7
 
Scampi
prix à la pièce – 5 pièces minimum
Allergènes: crustacés
7
 
Carpaccio de Saint-Jacques
Allergènes : poisson
22
 
Crevettes poêlées avec pain parfumé, asperges, Croustilles croustillantes
Allergènes : céleri, crustacés, produits laitiers, moutarde, gluten
18
   
Perles de Saint-Jacques, crème de topinambour et truffe noire
Allergènes : produits laitiers, champignons
25
   
Salade Thai
crevettes échaudées, poulpe de crabe, céleri, citronnelle, gingembre, avocat, mangue, noix de caju grillées, mesclun des champs, sauce teriyaki au sésame noir et blanc
Allergènes: gluten, crustacés, arachides, soja, céleri, graines de sésame
22
Hawaian poke bowl tuna
riz cuit à la vapeur, thon rouge échaudé, edamames, avocat, mangue, radis, chou pommé violette, algues wakame, sel rose des Hawaï, sésame blanc et noir grillé, sauce poke
Allergènes: poisson, gluten, graines de sésame
22
Andria burrata, salade sauvage, tomates, basilic, pesto léger
Allergènes: lait, fruits à coque
16
   
Flan de potiron, crème de parmesan et truffe noire
Allergènes: œufs, lait
16
   
Bao de viande
3 Bao tendres et cuits à la vapeur, selon la tradition orientale, farcis de veau et d’épices
Allergènes: céleri, moutarde, blé/gluten, sésame, lait
15
   
Médaillon de foie gras, pain brioché, compotes de céleri, réduction de fruits rouges
Allergènes : gluten, céleri, produits laitiers
22
Raviolis noirs au loup de mer, épinards croustillants, sauce aux crustacés et sa gamba
Allergènes: gluten, crustacés, œufs, poisson, lait, céleri
19
   
Miskiglio aux palourdes, tomates pachino, basilic, légèrement épicées
Allergènes: gluten, crustacés
18
   
Spaghetti aux palourdes, asperges, poutargue
Allergènes : céleri, gluten, poisson, crustacés
19
   
Pâtes linguines avec homard et tomates datterino
Allergènes: gluten
35
Paccheri frais, crème de pois et poireaux, calamars dorés, tomates confites, bacon croustillant
Allergènes: gluten, poisson, lait, arachides
16
Taglierini à la crème de truffe et aux truffes noires
Allergènes : gluten, œufs, lait, soja
19
Tortelli aux cèpes et truffes, fromage à pâte molle veloutée
Allergènes: œufs, gluten, produits laitiers
18
Chicche de pommes de terre et betteraves, crème Castelmagno et amandes
Allergènes: gluten, œufs, lait, fruits à coque
16
Tagliatelle à la bolognaise
Allergènes: gluten, céleri
15

Trenette au pesto
Allergènes: gluten, lait, fruits à coque
15
Filet de potiron grillé, crème de pomme de terre à la truffe, salted egg yolk emulsion
Allergènes : poisson, produits laitiers, œufs, champignons
28
   
 Tataki de thon au sésame, épinards croustillants au gingembre et sauce de teriyaki
Allergènes: gluten, poisson, soja, sésame
 22
   
Poêlée de poisson local, petites crevettes de Sanremo aux légumes croquants
Allergènes : gluten, crustacés, poisson, cacahuètes, mollusques
22
   
Grillade mixte de poisson, crustacés et légumes
Allergènes: gluten, crustacés, poisson, mollusques
28
   
Crevettes de Sanremo grillées avec ses légumes grillés
Allergènes: crustacés
40
   
Joue de veau cbt sauce cèpes crème de potiron
Allergènes : céleri
24
   
Bouchées de poulet, crevettes, sauce curry, riz basmati
Allergènes: Gluten, Produits laitiers, crustacé
23
   
Black Angus Rib-Eye grillé, pommes de terre croustillantes au romarin, sauce au curry et à la moutarde délicate
Allergènes: gluten, arachides, moutarde
30
   
La vraie côtelette à la milanaise avec ses pommes de terre croustillantes au romarin
Allergènes: gluten, œufs, arachides
24
Escalope de poulet à la milanaise avec ses frites
Allergènes: gluten, œufs, arachides
14

Notre cheesecake au citron vert et sa compote de fraises
Allergènes: gluten, œufs, lait, fruits à coque
8

Bavarois à la pistache servi avec sauce au chocolat noir
Allergènes: gluten
8
Tarte tatin aux pommes avec sa crème glacée vanille
Allergènes: gluten, lait, fruits à coque
8

Panna cotta à la vanille, fruit de la passion et crumble aux amandes
Allergènes: gluten, lait, œufs, fruits à coque
8

Chocolat Tenerina au mascarpone et mousse au café
Allergènes: œufs, lait
8

Mochi farci à la crème glacée (4 pièces)
dégustation de 4 Mochi variés, petits desserts japonais à base de pâte de riz, farcis à la crème glacée aux saveurs: chocolat, vanille, noix de coco, mangue
Allergènes: gluten, œufs, lait
10
Bento Box – Dégustation de desserts
plateau typique – récipient traditionnel avec des compartiments selon la tradition japonaise
(selon l’imagination du chef)
Allergènes: gluten, œufs, lait, fruits à coque
20

   
Carpaccio d’ananas 8
Fraises 9
Sorbet au citron vert et vodka 10
Allergènes:  soja
 
Crème glacée
saveurs: glace vanille, creme de lait, chocolat
Allergènes:  lait, œufs, fruits à coque
7
Crème glacée au thé vert matcha
Allergènes: gluten, œufs, lait
7
Sorbet
saveurs: citron, fruits rouges, mandarin
Allergènes:  soja
7
REMARQUE
Compte tenu des différentes étapes de préparation, nous ne pouvons pas exclure, en plus de l’allergène indiqué, la présence d’autres allergènes.
Nous vous prions de bien vouloir nous communiquer les allergies, intolérances ou goûts alimentaires au moment de la commande.
Tous les aliments frits sont préparés dans de l’huile d’arachide qui peut contenir du gluten, des crustacés, des mollusques, du poisson et des œufs. Le fromage râpé est le Grana Padano qui contient du lait et de la lysozime, une protéine de l’œuf.

La sécurité alimentaire conformément aux exigences du règlement (CE) 853/2004, annexe III, section VIII, chapitre 3, et pour protéger nos clients.

Nous vous informons que le poisson destiné à être consommé cru subissent un traitement de dépollution préventif par abaissement de la température.

Nous acceptons toutes les principals cartes de crédit (NO DINERS).

Pour les paiements par carte de crédit, une preuve d’identitè du titualire pourrait être demandè.

Nou n’acceptons pas les paiements par chèques.

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Ne soyez pas trop pressé: vous obtiendrez des plats et des services optimaux.

Nous vous demandons de bien vouloir régler la addiction  avec le personnel qui vous a servi.

Si vous avez besoin d’une facture, veuillez la demandé avant la demande de adiction.

Si vous avez des chèque cadeau, veuillez nous informer avant la demande de adiction.

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Frais de couverture Euro 2.50 –