🗸 VÉGÉTARIEN SUR DEMANDE 🗸
★ SANS GLUTEN SUR DEMANDE ★
ENTRÉES
| ★ Petits poulpes à l’étouffée, câpres lacrimella, olives taggiasche, bâtonnets de polenta croustillants. Allergènes : (1,2,5,9,14) | 18 |
| 🗸 ★ Crevettes, fromage feta, sauce au yaourt grec, croûtons de pain croustillants, olives Taggiasca, concombres, tomates cerises datterino rouges et jaunes. Allergènes : (1,2,7) | 20 |
| 🗸 ★ Salade Thaï, crevettes échaudées, poulpe de crabe, céleri, citronnelle, gingembre, avocat, mangue, noix de caju grillées, mesclun des champs, sauce teriyaki au sésame noir et blanc. Allergènes : (1,2,5,6,9,11,14) | 23 |
| ★ Coquilles Saint-Jacques dorées, crème au curry, chips de topinambour, œufs de tobiko. Allergènes : (1,7,8,9,14) | 25 |
| Bao à la viande, tendres et cuits à la vapeur selon la tradition orientale, farcis de veau et d’épices légèrement épicées. Allergènes : (1,7,9,10) | 16 |
| 🗸 ★ Flan de courgette ‘Trombetta’, crème de courgette à la menthe, chips de pommes de terre croustillants. Allergènes : (1,3,5,7,8) | 16 |
| 🗸 ★ Burrata d’Andria, crème de tomates cerises datterino jaunes et rouges, salade de tomates cerises datterino jaunes et rouges, gouttes de pesto léger, basilic. Allergènes : (7,8) | 17 |
| Médaillons de foie gras, pain brioché, compotes de céleri, réduction de fruits rouges. Allergènes : (1,7,9) | 24 |
CRUDITÈ DE MER
| ★ Tartare de saumon, saumon cru et tartare de fenouil, jus de citron vert, jus d’orange, sel rose des Hawaii, huile extra vierge d’olive. Allergènes : (4) | 19 |
| ★ Tartare de thon, tartare de thon cru et d’avocat, huile extra vierge d’olive. Allergènes : (4) | 20 |
| ★ Huîtres “Fine de Claire n.3 David Hervè” minimum 6 pièces par unité. Allergènes : (4,7,14) | 3.5 |
| ★ Huîtres “Gillardeau” minimum 6 pièces par unité. Allergènes : (4,7,14) | 7 |
| ★ Crevettes crues de Sanremo minimum 5 pièces par unité. Allergènes : (1,2,7,10) | 7.5 |
| ★ Langoustines crues minimum 5 pièces par unité. Allergènes : (1,2,7,10) | 7 |
| ★ Caviar: Calvisius Siberian, accompagné de beurre salé, sauce smetana, vinaigrette et blinis – 10 gr. Allergènes : (1,4,7) | 38 |
PLATEAU
| ★ PLATEAU SILVER, 12 Huîtres Fine de Claire, 6 Crevettes de Sanremo, 6 Langoustines. Allergènes : (1,2,4,7,10,14) | 125 |
| ★ PLATEAU GOLD, 12 Huîtres Fine de Claire, 6 Crevettes de Sanremo, 6 Langoustines, Tartare de Thon Assaisonné, Tartare de Bar Assaisonné, Tartare de Saumon Assaisonné, ½ Homard bouilli. Allergènes : (1,2,4,7,10,14) | 190 |
| ★ PLATEAU PLATINUM, 12 Huîtres Fine de Claire, 12 Huîtres Gillardeau, 12 Crevettes de Sanremo, 12 Langoustines, Tartare de Thon Assaisonné, Tartare de Bar Assaisonné, Tartare de Saumon Assaisonné, Carpaccio de Saint-Jacques, 1 Homard entier bouilli, Caviar Calvisius Siberian 10 gr. Allergènes : (1,2,4,7,10,14) | 450 |
CARPACCI
Non disponibles à partir de 15h à 18h
| ★ Carpaccio assaisonnés avec émulsion d’huile d’olive extra vierge et yuzu, sauce ponzu, furikake, trilogie d’œufs de poisson volant – 100 gr. Allergènes : (1,4,6,10,11) | |
| Saumon | 20 |
| Bar | 22 |
| Sériole | 24 |
| Thon | 24 |
| Mix | 24 |
TACOS
Non disponibles à partir de 15h à 18h
| MINI TACOS MIX, 3 pièces à votre choix. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | 17 |
| Saumon, Tartare de saumon, gouttes de crème d’avocat, émulsion d’huile d’olive extra vierge, yuzu, poudre de wasabi, œufs rouges de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Bar, Tartare de loup de mer, gouttes de crème d’avocat, émulsion d’huile d’olive extra vierge, yuzu, poudre de wasabi, œufs verts de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Sériole, Tartare de sériole, gouttes de crème d’avocat, émulsion d’huile d’olive extra vierge, yuzu, poudre de wasabi, œufs verts de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Thon, Tartare de thon, gouttes de crème d’avocat, émulsion d’huile d’olive extra vierge, yuzu, poudre de wasabi, œufs noirs de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Crevette d’Argentine, Tartare de crevette, gouttes de crème d’avocat, émulsion d’huile d’olive extra vierge, yuzu, poudre de wasabi, œufs verts de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Saumon cuit à la vapeur, mayonnaise au basilic, gouttes de crème d’avocat, œufs verts de poisson volant. Allergènes : (1,2,3,4,5,6,10,11) | |
| Tartare de Boeuf, huile de truffe, câpres de Pantelleria, pistaches hachées. Allergènes : (1,3,5,8) |
PÂTES
| 🗸★ Miskiglio (pâtes fraîches de semoule, farine fèves, pois chiches, orge) aux palourdes, tomates datterino rouges et jaunes, basilic légèrement épicées. Allergènes : (1,9,14) | 20 |
| ★ Spaghettino artisanal “Pastificio Cav. Cocco”, palourdes, oeufs de mulet. Allergènes : (1,2,4,9,14) | 20 |
| 🗸 ★ Rigatoni artisanaux “Pastificio Cav. Cocco”, moules, tomates cerises datterino jaunes et rouges aux échalotes, crème de tomates cerises datterino jaunes et lemongrass. Allergènes : (1,2,4,9,14) | 20 |
| Petites lasagnes fait maison au ragu de poisson, moules et crevettes, crustacean bisque, crevette aromatisée au thym, chips croquantes de topinambour. Allergènes : (1,2,3,4,5,8,9,14) | 22 |
| ★ Linguine artisanales “Pastificio Cav. Cocco” avec homard, tomates cerises datterino rouges et jaunes. Allergènes : (1,2,4,9) | 38 |
| ★ Taglierini fait maison avec Caviar Calvisius Siberian 10 gr. Allergènes : (1,3,4,7) | 38 |
| 🗸 ★ Chicche (gnocchi) de pommes de terre fait maison, ratatouille de legumes, mousse de ricotta fumée. Allergènes : (1,3,7) | 17 |
| 🗸 ★ Trenette au Pesto. Allergènes : (1,7,8) | 17 |
| ★ Tagliatelle fait maison à la bolognaise. Allergènes : (1,3,9) | 17 |
| 🗸 Taglierini fait maison à la crème de truffe et aux flocons de truffes noires. Allergènes : (1,3,7) | 20 |
| 🗸 Tortelli fait maison aux cèpes et à la truffe, sauce veloutée au stracchino. Allergènes : (1,3,7) | 20 |
Pour Vos Enfants
DESSERT
| Notre cheesecake aux noix de pécan croustillantes et caramel salé. Allergènes : (1,3,7,8) | 10 |
| ★ Chocolat tenerina servi avec mousse au mascarpone et café. Allergènes : (3,7) | 9 |
| ★ Semifreddo de panna cotta à la menthe After Eight® dans un dôme de chocolat noir. Allergènes : (1,3,7,8) | 10 |
| Tarte tatin aux pommes avec sa glace à la vanille. Allergènes : (1,7,8) | 10 |
| Mochi rempli de glace – dégustation de 4 mochis: petits desserts japonais à base de pâte de riz rempli de glace aux saveurs de thé vert, mangue, chocolat, coco. Allergènes : (1,3,6,7) | 10 |
| Tiramisu dans la cafetière Bialetti. Allergènes : (1,3,7) | 12 |
| ★ Délicieux fruit fourré de crème glacée à base de sa pulpe aux saveurs de fruit de la passion, abricot, banane, fraise, noix. Aucune modification ne peut être apportée au choix. Allergènes : (8) | 20 |
| Dégustation de desserts – tenerina, mochi, semifreddo, cheesecake. Allergènes : (1,3,6,7,8) | 35 |
| ★ Crème glacée – saveurs: crème, creme de lait, chocolat. Allergènes : (3,7,8) | 9 |
| ★ Sorbet – saveurs: mandarin, lime, raisin, framboise. | 9 |
| Crème glacée au thé vert matcha. Allergènes : (1,3,7) | 10 |
| ★ Sorbet au citron et vodka. | 12 |
| ★ Carpaccio d’ananas. | 9 |
| ★ Fraises. | 10 |
| ★ Fruits des bois. | 14 |
ALLERGÈNES
Nos plats sont préparés dans des environnements où des allergènes sont présents, il est donc possible que tout plat puisse contenir des traces d’allergènes. Veuillez informer notre personnel de toute allergie ou intolérance alimentaire.
- Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits dérivés.
- Crustacés et produits à base de crustacés.
- Œufs et produits à base d’œufs.
- Poisson et produits à base de poisson.
- Arachides et produits à base d’arachides.
- Soja et produits à base de soja.
- Lait et produits à base de lait (y compris le lactose).
- Fruits à coque: amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia et noix du Queensland et produits dérivés.
- Céleri et produits à base de céleri.
- Moutarde et produits à base de moutarde.
- Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
- Dioxyde de soufre et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO2 total.
- Lupin et produits à base de lupin.
- Mollusques et produits à base de mollusques.
Nous remercions nos clients de bien vouloir informer notre personnel de salle de toutes les allergies et intolérances alimentaires, ainsi que de demandes particulières avant de passer la commande
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Nous vous informons que le poisson destiné à être consommé cru subissent un traitement de dépollution préventif par abaissement de la température.
CERTAINS PRODUITS PEUVENT ÊTRE CONGELÉS, SURGELÉS OU CONSERVÉS
CARTES DE CRÉDIT: toutes les principales cartes de crédit acceptées (pas de Diners)
SATISPAY: Victory Morgana Bay
Pour les paiements par carte de crédit, une preuve de l’identité du titulaire peut être requise. Les paiements par chèque ne sont pas acceptés.
NOUS VOUS PRIONS DE BIEN VOULOIR RÉGLER LA NOTE À TABLE AU PERSONNEL DE SERVICE. ILS NE FONT PAS DE COMPTES SÉPARÉS
NOTRE SAUCE SOJA EST FAITE MAISON