ANTIPASTI
CRUDI DI MARE
CARPACCI
PLATEAU
MINI TACOS
■ PRIMI 
SECONDI
DESSERT

VEGETARIANO SU RICHIESTA

SENZA GLUTINE SU RICHIESTA

CHEF ANDREA TUCCI

   
Tartare di salmone
salmone crudo e finocchio a tartare, succo di lime, succo di arancia, sale rosa delle Hawaii, olio Evo
Allergeni: pesce 
  19

     
Tartare di tonno
tonno crudo e avocado a tartare, olio Evo
Allergeni: glutine, pesce
  20
     
Ostriche “Fine de claire n.3 David Hervè”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce, latte, molluschi
  3,5
     
Ostriche “Gillardeau”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce, latte, molluschi
  7
     
Gamberi di Sanremo crudi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni:  crostacei
  7,5
     
Scampi crudi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni:  crostacei
   7

     
Caviale : Calvisius Siberian
accompagnato da burro salato, salsa smetana, vinaigrette e blinis
10 grammi
Allergeni:  uova
  38
     
PLATEAU 
   
     
PLATEAU SILVER
12 Ostriche Fine de Claire, 6 Gamberi di Sanremo, 6 Scampi
Allergeni: crostacei
  125
     
PLATEAU GOLD
12 Ostriche Fine de Claire, 6 Gamberi di Sanremo, 6 Scampi, Tartare di tonno (condita), Tartare di Branzino (condita), Tartare di salmone, (condita), ½ Astice bollito
Allergeni: crostacei, pesce
  190

     
PLATEAU PLATINUM
12 Ostriche Fine de Claire, 12 Ostriche Gillardeau, 12 Gamberi di Sanremo, 12 Scampi, Tartare di tonno (condita), Tartare di Branzino condita), Tartare di salmone (condita), Carpaccio di Capesante, 1 Astice intero bollito, Caviale Calvisius Siberian 10 gr.
Allergeni: crostacei, pesce
  450

     
CARPACCI    
Carpacci conditi
con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante – 100 gr
   
Salmone
Branzino
Ricciola
Tonno
Mix
Allergeni: crostacei, pesce (1.4.6.10.11)
 

20
22
24
24
24

     
Carpacci scottati conditi
con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante – 100 gr
   
Salmone
Branzino
Ricciola
Tonno
Mix
O’Toro Ventresca di Tonno
Wagyu A5 Kamiciku
Allergeni: crostacei, pesce (1.4.6.10.11)
 

22
24
26
26
30
26
45

     
MINI TACOS    
MINI TACOS MIX
3 pezzi a scelta
  17
Salmone
Tartare di salmone, gocce di crema di avocado, emulsione di olio Evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante rosse
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Branzino
Tartare di branzino, gocce di crema di avocado, emulsione di olio Evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Ricciola
Tartare di ricciola, gocce di crema di avocado, emulsione di olio Evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Tonno
Tartare di tonno, gocce di crema di avocado, emulsione di olio Evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante nere
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Gambero Argentino
Tartare di gambero, gocce di crema di avocado, emulsione di olio Evo, yuzu, polvere di wasabi, uova di pesce volante verdi
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Salmone cotto a vapore
Salmone cotto a vapore, maionese al basilico, gocce di crema di avocado, uova di pesce volante verdi
Allergeni: (1.2.3.4.5.6.10.11)

   
Tartare di Manzo
Tartare di manzo, olio al tartufo, capperi di Pantelleria, graniglia di pistacchio
Allergeni: (1.3.5.8)

   
     
     
   
Polipetti in umido, capperi lacrimella, olive taggiasche, stick di polenta
Allergeni: molluschi, sedano, latticini, crostacei
  18

     
Gamberi in olio cottura, feta, salsa allo yogurt greco, crostini di pane croccante, olive taggiasche, cetrioli, pomodorini rossi e gialli
Allergeni: crostacei, glutine, latticini
  20

     
Insalata Thai
gamberi scottati, polpa di granchio, sedano, lemongrass, zenzero, avocado, mango, anacardi tostati, misticanza di campo, salsa teriyaki con sesamo bianco e nero
Allergeni: glutine, crostacei, arachidi, soia, sedano, semi di sesamo
  23
     
Capesante dorate, crema al curry, chips di topinambur croccante, uova di pesce volante
Allergeni: molluschi, latticini, glutine, sedano, frutta a guscio
  25
     
Bao di carne
Soffici e morbidi paninetti Bao cotti a vapore, come da tradizione orientale, farciti con carne di vitello e spezie, leggermente piccante
Allergeni: sedano, senape, frumento/glutine, sesamo, latte
  16
     
Flan vegetariano alle zucchine Trombetta, crema di zucchine e mentuccia, chips di patate croccanti
Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio, funghi
  16
     
Burrata di Andria, coulis di pomodorini datterino rossi, pomodorini datterino gialli e rossi, gocce di pesto leggero, basilico
Allergeni: latte, frutta a guscio
  17

     
Medaglioni di Foie Gras, pan brioche, composta di sedano, riduzione di frutti di bosco
Allergeni: sedano, latticini, glutine
 
24

     
   
Miskiglio (pasta fresca di semola, farina, fave, ceci, orzo) alle vongole veraci, pomodoro, pomodorini datterino rossi e gialli, basilico, leggermente piccante
Allergeni: glutine, molluschi
  20
     
Spaghettino artigianale “Pastificio Cav. Cocco”, vongole veraci, bottarga di muggine
Allergeni: molluschi, sedano, glutine, crostacei
  20
     
Rigatoni artigianali “Pastificio Cav. Cocco”, cozze, pomodorini datterino rossi e gialli allo scalogno, crema di pomodori gialli datterino e lemongrass
Allergeni: crostacei, glutine, molluschi
  20
     
Lasagnetta fatta in casa al ragu’ di pesce, cozze e gamberi, bisque di crostacei, gambero al timo, chips di topinambur croccante
Allergeni: (1.2.3.4.5.8.9.14)
 

22

     
Linguine artigianali “Pastificio Cav. Cocco” all’astice, pomodorini datterino rossi e gialli
Allergeni:
  38
     
Taglierini fatti in casa al Caviale Calvisius Siberian 10 gr
Allergeni: glutine, uova, latte
 

38

     
Chicche di patate fatte in casa con ratatouille di verdure, mousse di ricotta affumicata
Allergeni: uova, glutine, latticini, frutta a guscio
  17
     
La classica Trenetta al pesto, patate e fagiolini 
Allergeni: latte, glutine, frutta a guscio
  17
     
Tagliatelle fatte in casa alla bolognese
Allergeni: glutine, frutta a guscio
  17
     
Taglierini fatti in casa con crema di tartufo e tartufo nero
Allergeni: glutine, frutta a guscio
  20
     
Tortelli di pasta bianca fatti in casa ripieni di porcini e tartufo, vellutata allo stracchino
Allergeni uova, glutine, funghi, latticini (1.3.7)
  20
     
   
     
Filetto di Orata al forno con patate, olive taggiasche, pomodorini confit
Allergeni: pesce, crostacei
  25

     
Frittura di pesce locale, gamberi,  verdurine croccanti
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi, molluschi
  25
     
Grigliata mista di pesce in panatura alle erbe, crostacei e verdure
Allergeni: crostacei, pesce, molluschi, glutine
  30
     
Black Cod (pregiato Carbonaro dell’Alaska) in marinatura orientale, spinacini saltati allo zenzero, gocce di salsa miso
Allergeni: pesce, crostacei, molluschi, soia, glutine
  35

     
Gamberoni di Sanremo alla piastra, verdure grigliate
Allergeni: crostacei
  43
     
Scampi alla piastra, verdure grigliate
Allergeni: crostacei
 

43

     
Bocconcini di pollo, gamberi, salsa al curry, riso thai, mela
Allergeni: glutine, Latticini, crostacei, sedano, senape
  25
     
La vera cotoletta alla milanese con patate croccanti al rosmarino
Allergeni: glutine, arachidi, uova
  28
     
Black Angus Rib-Eye alla griglia, patate croccanti al rosmarino, salse al curry e alla senape delicata
Allergeni: glutine, arachidi, senape
  30
     
   
Scaloppina di pollo alla milanese con patate fritte
Disponibile solo per bambini
Allergeni: glutine, uova, arachidi
  15

     
   
Tenerina al cioccolato con spuma al mascarpone e caffè 
Allergeni: uova, latte
   9

     
La nostra cheesecake con croccante alle noci pecan e caramello salato
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
   10

     
Semifreddo di panna cotta alla menta After Eight® in cupola di cioccolato fondente
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio
  10

     
Tarte tatin di mele con gelato alla crema
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
  10
     
Mochi ripieno di gelato (4 pezzi)
degustazione di 4 differenti Mochi, dolcetti giapponesi a base di pasta di riso ripieni di gelato ai gusti: the verde, mango, cioccolato, cocco
Allergeni: glutine, uova, latte
  10
     
Tiramisù in caffettiera Bialetti
Allergeni: glutine, latte, uova
  12
     
Fruttini Gelato –  Fruttini gelato: Deliziosa frutta ripiena di gelato ricavato dalla sua polpa ai gusti di passion fruit, albicocca, bananito, fragola, noce
Non si possono fare modifiche nella scelta
  20
     
Degustazione di desserts
tenerina, mochi, semifreddo, cheesecake
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
  35

     
Gelato
gusti: crema, fiordilatte, cioccolato
Allergeni:  latte, uova, frutta a guscio
  9
     
Sorbetto
gusti: mandarino, lime, uva fragola

Allergeni:  soia
  9
     
Gelato al tè verde matcha
Allergeni: glutine, uova, latte
  10
     
Sorbetto al lime con vodka
  12
     
Carpaccio di ananas   9
     
Fragole
  10
     
Frutti di Bosco   14
     
NOTA    
Considerando le diverse fasi di preparazione non possiamo escludere, oltre all’allergene indicato, la presenza di altri allergeni.    
Si prega pertanto di avvisare il personale in caso di allergie o intolleranze o gusti alimentari, al momento dell’ordinazione.    

Tutti gli alimenti fritti vengono preparati in olio di arachidi che può contenere glutine, crostacei, molluschi, pesce, uova. Il formaggio grattuggiato è Grana Padano che contiene latte e lisozina, proteina dell’uovo.

Sicurezza alimentare in ottemperanza alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, e a tutela della propria clientela.

Si informa che il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento della temperatura.

Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati, congelati o conservati.

Carte di credito accettate ( tranne DINERS ).

Per pagamenti con carte di credito si prega di esibire documento di identità.

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Non abbiate troppa fretta: otterrete piatti e servizi ottimali.

Vi preghiamo gentilmente di saldare il conto al personale che vi ha servito.

In caso necessitiate fattura vi preghiamo di comunicarlo contestualmente alla richiesta del conto.

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Coperto Euro 3.00 ///

   

VI CHIEDIAMO DI COMUNICARE EVENTUALI ALLERGIE, INTOLLERANZE,

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NOUS REMERCIONS NOS CLIENTS DE BIEN VOULOIR INFORMER NOTRE PERSONNEL DE SALLE DE TOUTES LES ALLERGIES ET INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES,
AINSI QUE DE DEMANDES PARTICULIÈRES AVANT DE PASSER LA COMMANDE

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SICUREZZA ALIMENTARE
In ottemperanza alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3, e, a tutela della propria clientela, si informa che il pesce destinato a essere consumato crudo

viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva
mediante abbattimento della temperatura.
Nous vous informons que le poisson destiné à être consommé cru subissent un traitement de dépollution préventif par abaissement de la température.

We inform you that the fish intended to be eaten raw is subjected to blast chilling treatment by reducing temperature.

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ILS NE FONT PAS DE COMPTES SÉPARÉS

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LA NOSTRA SALSA DI SOIA È FATTA IN CASA

NOTRE SAUCE SOJA EST FAITE MAISON • OUR SOYA SAUCE IS HOME-MADE 

GETARIANO SU RICHIESTA • VÉGÉTARIEN SUR DEMANDE • VEGETARIAN ON REQUEST

SENZA GLUTINE SU RICHIESTA • SANS GLUTEN SUR DEMANDE • GLUTEN FREE ON REQUEST


ITALIAN & CONTEMPORARY RESTAURANT

Chef Andrea Tucci