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Tartare di salmone
salmone crudo e finocchio a tartare, succo di lime, succo di arancia, sale rosa delle Hawaii, olio Evo
Allergeni: pesce
| | 19
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Tartare di tonno
tonno crudo e avocado a tartare, olio Evo, sale
Allergeni: glutine, pesce | | 20
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Ostriche “Fine de claire n.3 David Hervè”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce, molluschi | | 3,5
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Ostriche “Gillardeau”
prezzo per 1 pezzo – min. 6 pezzi
Allergeni: pesce, molluschi
| | 7
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Gamberi di Sanremo crudi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni: crostacei
| | 7,5
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Scampi
prezzo al pezzo – minimo 5 pezzi
Allergeni: crostacei | | 7
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Caviale : KÁLA Oscietra
accompagnato da burro salato, salsa smetana e blinis
10 grammi | | 55
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Gamberi in panatura aromatica, vellutata di zucchine trombetta, chips di patate croccanti, panna acida all’aneto
Allergeni: crostacei, glutine, latticini | | 20
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Insalata Thai
gamberi scottati, polpa di granchio, sedano, lemongrass, zenzero, avocado, mango, anacardi tostati, misticanza di campo, salsa teriyaki con sesamo bianco e nero
Allergeni: glutine, crostacei, arachidi, soia, sedano, semi di sesamo | | 23
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Hawaiian poke bowl tuna
riso cotto a vapore, tonno rosso scottato, edamame, avocado, mango, rapanelli, cavolo cappuccio viola, alghe wakame, sale rosa delle Hawaii, sesamo bianco e nero tostato, salsa poke
Allergeni: pesce, glutine, soia, semi di sesamo
| | 23
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Capesante dorate, crema al curry, chips di topinambur croccante, uova di pesce volante
Allergeni: molluschi, latticini, glutine, sedano, frutta a guscio | | 25
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Bao di carne
Soffici e morbidi paninetti Bao cotti a vapore, come da tradizione orientale, farciti con carne di vitello e spezie
Allergeni: sedano, senape, frumento/glutine, sesamo, latte | | 16
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Burrata di Andria, insalatina di campo, pomodori, basilico, pesto leggero
Allergeni: latte, frutta a guscio | | 16
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Flan di zucchine trombetta, fonduta al Castelmagno, chips di topinambur croccante
Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio | | 16
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Medaglioni di Foie Gras, pan brioche, composta di sedano, riduzione di frutti di bosco Allergeni: sedano, latticini, glutine | | 24
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Miskiglio alle vongole veraci, pomodorini datterino rossi e gialli, basilico
(*) leggermente piccante
Allergeni: glutine, molluschi | | 20
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Spaghettini artigianali “Pastificio Cav. Cocco” vongole veraci, zucchine trombette, bottarga di muggine
Allergeni: molluschi, sedano, glutine | | 20
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Rigatoni artigianali “Pastificio Cav. Cocco”, code di scampi, pomodorini datterini rossi e gialli, crema di pomodorini datterini gialli e lemongrass
Allergeni: crostacei, glutine | | 20
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Ravioli bianchi di rana pescatrice, crema di fave e porri, gambero croccante
Allergeni: glutine, pesce, fave | | 22
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Linguine artigianali “Pastificio Cav. Cocco” all’astice, pomodorini datterino rossi e gialli
Allergeni: glutine, sedano, crostacei | | 38
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Taglierini con crema di tartufo e tartufo Nero
Allergeni: glutine, uova, latte
| | 20
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Tortelli di porcini e tartufo, vellutata allo stracchino
Allergeni uova, glutine, funghi, latticini | | 20
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Chicche di patate e barbabietola, vellutata di castelmagno, mandorle croccanti salate
Allergeni: uova, glutine, latticini, frutta a guscio | | 16
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Taglierini al Caviale Kala Oscietra gr.10
Allergeni: glutine, uova, latte
| | 55 |
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Filetto di branzino in panatura, crema di patate alla curcuma, cipolla di Tropea caramellata, gocce di crema di crostacei
Allergeni: glutine, pesce | | 25
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Frittura di pesce locale, piccoli gamberi, con verdurine croccanti
Allergeni: glutine, crostacei, pesce, arachidi, molluschi | | 25
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Grigliata mista di pesce in panatura alle erbe, crostacei e verdure
Allergeni: crostacei, pesce, molluschi, glutine | | 30
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Ricciola scottata in guazzetto di datterini gialli e rossi, olive taggiasche, frutto del cappero
Allergeni: pesce, sedano | | 35
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Gamberoni di Sanremo alla piastra, verdure grigliate
Allergeni: crostacei | | 43
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Bocconcini di pollo, gamberi, salsa al curry, riso basmati
Allergeni: glutine, Latticini, crostacei, sedano, senape | | 25
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La vera cotoletta alla milanese con patate croccanti al rosmarino
Allergeni: glutine, arachidi, uova | | 28
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Carré d’agnello, purea di patate dolci, il suo fondo bruno, kumquat (mandarino Cinese) glassato
Allergeni: glutine, frutta a guscio, sedano, latticini | | 30
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Black Angus Rib-Eye alla griglia, patate croccanti al rosmarino, salse al curry e alla senape delicata
Allergeni: glutine, arachidi, senape | | 30
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Scaloppina di pollo alla milanese con patate fritte
Allergeni: glutine, uova, arachidi | | 15
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La nostra cheesecake al lime con composta di fragole
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
| | 9
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Tenerina al cioccolato con spuma al mascarpone e caffè
Allergeni: uova, latte | | 9
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Mochi ripieno di gelato (4 pezzi)
degustazione di 4 differenti Mochi, dolcetti giapponesi a base di pasta di riso ripieni di gelato ai gusti: the verde, mango, cioccolato
Allergeni: glutine, uova, latte | | 10
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Semifreddo di panna cotta alla menta after eight in cupola di cioccolato fondente
Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio | | 10
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Tarte tatin di mele con gelato alla crema
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio | | 10
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Tiramisù in caffettiera Bialetti
Allergeni: glutine, latte, uova | | 12
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| Fruttini Gelato – Fruttini gelato: Deliziosa frutta ripiena di gelato ricavato dalla sua polpa (Passion fruit, Albicocca, Bananito, Fragola, Noce) Non si possono fare modifiche nella scelta | | 20
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Bento Box – Degustazione di desserts
tipico vassoio – contenitore tradizionale a scomparti come da tradizione giapponese
(Secondo la fantasia dello Chef)
Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio | | 30
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Gelato
gusti: crema, fiordilatte, cioccolato
Allergeni: latte, uova, frutta a guscio | | 9 |
Gelato al tè verde matcha
Allergeni: glutine, uova, latte | | 10 |
Sorbetto
gusti: frutti di bosco, lime, mandarino
Allergeni: soia
| | 9 |
Sorbetto al lime con vodka
| | 12 |
| Carpaccio di ananas | | 9 |
Fragole
| | 10 |
| NOTA | | |
| Considerando le diverse fasi di preparazione non possiamo escludere, oltre all’allergene indicato, la presenza di altri allergeni. | | |
| Si prega pertanto di avvisare il personale in caso di allergie o intolleranze o gusti alimentari, al momento dell’ordinazione. | | |
Tutti gli alimenti fritti vengono preparati in olio di arachidi che può contenere glutine, crostacei, molluschi, pesce, uova. Il formaggio grattuggiato è Grana Padano che contiene latte e lisozina, proteina dell’uovo. Sicurezza alimentare in ottemperanza alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, e a tutela della propria clientela. Si informa che il pesce destinato ad essere consumato crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva mediante abbattimento della temperatura. Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati, congelati o conservati. Carte di credito accettate ( tranne DINERS ). Per pagamenti con carte di credito si prega di esibire documento di identità. Non si accettano assegni. Satispay – Victory Morgana Bay Non abbiate troppa fretta: otterrete piatti e servizi ottimali. Vi preghiamo gentilmente di saldare il conto al personale che vi ha servito. In caso necessitiate fattura vi preghiamo di comunicarlo contestualmente alla richiesta del conto. In caso abbiate dei voucher o gift card vi preghiamo di darne comunicazione prima della richiesta del conto. Wifi PWD: victorymorgana01 Coperto Euro 3.00 /// | | |
