★ Polipetti in umido, capperi lacrimella, olive taggiasche, stick di polenta. Allergeni: (1,2,5,9,14) | 18 |
🗸 ★ Gamberi in olio cottura, feta, salsa allo yogurt greco, crostini di pane croccante, olive Taggiasche, cetrioli, pomodorini datterino rossi e gialli. Allergeni: (1,2,7) | 20 |
🗸 ★ Insalata Thai, gamberi scottati, polpa di granchio, sedano, lemongrass, zenzero, avocado, mango, anacardi tostati, misticanza di campo, salsa teriyaki con sesamo bianco e nero. Allergeni: (1,2,5,6,9,11,14) | 23 |
★ Capesante dorate, crema al curry, chips di topinambur croccante, uova di pesce volante. Allergeni: (1,7,8,9,14) | 25 |
Bao di carne, soffici e morbidi paninetti Bao cotti a vapore come da tradizione orientale, farciti con carne di vitello e spezie leggermente piccante. Allergeni: (1,7,9,10) | 16 |
🗸 ★ Flan vegetariano alle zucchine Trombetta, crema di zucchine e mentuccia, chips di patate croccanti. Allergeni: (1,3,5,7,8) | 16 |
🗸 ★ Burrata di Andria, coulis di pomodorini datterino rossi, pomodorini datterino gialli e rossi, gocce di pesto leggero, basilico. Allergeni: (7,8) | 17 |
Medaglioni di Foie Gras, pan brioche, composta di sedano, riduzione di frutti di bosco. Allergeni: (1,7,9) | 24 |
🗸 ★ Tartare di salmone, salmone crudo e finocchio a tartare, succo di lime, succo di arancia, sale rosa delle Hawaii, olio Evo. Allergeni: (4) | 19 |
🗸 ★ Tartare di tonno, tonno crudo e avocado a tartare, olio Evo. Allergeni: (4) | 20 |
★ Ostriche “Fine de Claire n.3 David Hervè” min. 6 pezzi al pezzo. Allergeni: (4,7,14) | 3.5 |
★ Ostriche “Gillardeau” min. 6 pezzi al pezzo. Allergeni: (4,7,14) | 7 |
★ Gamberi di Sanremo crudi min. 5 pezzi al pezzo. Allergeni: (1,2,7,10) | 7.5 |
★ Scampi crudi min. 5 pezzi al pezzo. Allergeni: (1,2,7,10) | 7 |
★ Caviale: Calvisius Siberian accompagnato da burro salato, salsa smetana, vinaigrette e blinis – 10 gr. Allergeni: (1,4,7) | 38 |
★ PLATEAU SILVER 12 Ostriche Fine de Claire, 6 Gamberi di Sanremo, 6 Scampi. Allergeni: (1,2,4,7,10,14) | 125 |
★ PLATEAU GOLD 12 Ostriche Fine de Claire, 6 Gamberi di Sanremo, 6 Scampi, Tartare di Tonno condita, Tartare di Branzino condita, Tartare di Salmone condita, ½ Astice bollito. Allergeni: (1,2,4,7,10,14) | 190 |
★ PLATEAU PLATINUM 12 Ostriche Fine de Claire, 12 Ostriche Gillardeau, 12 Gamberi di Sanremo, 12 Scampi, Tartare di Tonno condita, Tartare di Branzino condita, Tartare di Salmone condita, Carpaccio di Capesante, 1 Astice intero bollito, Caviale Calvisius Siberian 10 gr. Allergeni: (1,2,4,7,10,14) | 450 |
★ Carpacci conditi con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante – 100 gr, Salmone. Allergeni: (1,4,6,10,11) | 20 |
★ Carpacci scottati conditi con emulsione di olio Evo e yuzu, salsa ponzu, furikake, trilogia di uova di pesce volante – 100 gr, Salmone. Allergeni: (1,4,6,10,11) | 22 |
★ MINI TACOS MIX 3 pezzi a scelta. Allergeni: (1,2,3,4,5,6,10,11) | 17 |
★ Miskiglio (pasta fresca di semola farina fave ceci orzo) alle vongole veraci, pomodoro, pomodorini datterino rossi e gialli, basilico leggermente piccante. Allergeni: (1,9,14) | 20 |
★ Spaghettino artigianale “Pastificio Cav. Cocco” vongole veraci, bottarga di muggine. Allergeni: (1,2,4,9,14) | 20 |
★ Rigatoni artigianali “Pastificio Cav. Cocco” cozze, pomodorini datterino rossi e gialli allo scalogno, crema di pomodori gialli datterino e lemongrass. Allergeni: (1,2,4,9,14) | 20 |
★ Lasagnetta fatta in casa al ragu’ di pesce, cozze e gamberi, bisque di crostacei, gambero al timo, chips di topinambur croccante. Allergeni: (1,2,3,4,5,8,9,14) | 22 |
★ Linguine artigianali “Pastificio Cav. Cocco” all’astice, pomodorini datterino rossi e gialli. Allergeni: (1,2,4,9) | 38 |
★ Taglierini fatti in casa al Caviale Calvisius Siberian 10 gr. Allergeni: (1,3,4,7) | 38 |
★ Chicche di patate fatte in casa con ratatouille di verdure, mousse di ricotta affumicata. Allergeni: (1,3,7) | 17 |
★ La classica trenetta al pesto. Allergeni: (1,7,8) | 17 |
★ Tagliatelle fatte in casa alla bolognese. Allergeni: (1,3,9) | 17 |
★ Taglierini fatti in casa con crema di tartufo e tartufo nero. Allergeni: (1,3,7) | 20 |
★ Tortelli di pasta bianca fatti in casa ripieni di porcini e tartufo, vellutata allo stracchino. Allergeni: (1,3,7) | 20 |
★ Scaloppina di pollo alla milanese con patate fritte. Allergeni: (1,3,5) | 15 |
★ Filetto di Orata al forno con patate, olive Taggiasche, pomodorini confit. Allergeni: (1,2,4,9) | 25 |
★ Frittura di pesce locale, gamberi, verdurine croccanti. Allergeni: (1,2,4,5,14) | 25 |
★ Grigliata mista di pesce in panatura alle erbe, crostacei e verdure. Allergeni: (1,2,4,5,14) | 30 |
★ Black Cod (pregiato Carbonaro dell’Alaska) in marinatura orientale, spinacini saltati allo zenzero, gocce di salsa miso. Allergeni: (1,2,4,6,14) | 35 |
★ Gamberoni di Sanremo alla piastra, verdure grigliate. Allergeni: (1,2) | 43 |
★ Scampi alla piastra, verdure grigliate. Allergeni: (1,2) | 43 |
★ Bocconcini di pollo, gamberi, salsa al curry, riso thai, mela. Allergeni: (1,2,5,6,7,8,9,10,11) | 25 |
★ La vera cotoletta alla milanese con patate croccanti al rosmarino. Allergeni: (1,3,5,7,10) | 28 |
★ Black Angus Rib-Eye alla griglia, patate croccanti al rosmarino, salse al curry e alla senape delicata. Allergeni: (1,5,7,10) | 30 |
★ La nostra cheesecake con croccante alle noci pecan e caramello salato. Allergeni: (1,3,7,8) | 10 |
★ Tenerina al cioccolato con spuma al mascarpone e caffè. Allergeni: (3,7) | 9 |
★ Semifreddo di panna cotta alla menta After Eight® in cupola di cioccolato fondente. Allergeni: (1,3,7,8) | 10 |
★ Tarte tatin di mele con gelato alla crema. Allergeni: (1,7,8) | 10 |
★ Mochi ripieno di gelato (4 pz) degustazione di 4 differenti mochi: dolcetti giapponesi a base di pasta di riso ripieni di gelato ai gusti di the verde, mango, cioccolato, cocco. Allergeni: (1,3,6,7) | 10 |
★ Tiramisù in caffettiera Bialetti. Allergeni: (1,3,7) | 12 |
★ Fruttini Gelato deliziosa frutta ripiena di gelato ricavato dalla sua polpa ai gusti di passion fruit, albicocca, bananito, fragola, noce. Non si possono fare modifiche nella scelta. Allergeni: (8) | 20 |
★ Degustazione di dessert tenerina, mochi, semifreddo, cheesecake. Allergeni: (1,3,6,7,8) | 35 |
★ Gelato gusti: crema, fiordilatte, cioccolato. Allergeni: (3,7,8) | 9 |
★ Sorbetto gusti: mandarino, lime, uva, fragola. | 9 |
★ Gelato al tè verde matcha. Allergeni: (1,3,7) | 10 |
★ Sorbetto al lime con vodka. | 12 |
★ Carpaccio di ananas. | 9 |
★ Fragole. | 10 |
★ Frutti di Bosco. | 14 |